【經(jīng)營(yíng)之道】米其林餐廳的經(jīng)營(yíng)訣竅

更新時(shí)間：2025/10/26 12:18:01 / 發(fā)布：花城鮮花網(wǎng)

自1998年以來(lái)，愛(ài)爾蘭西部城市戈?duì)栱f每年夏季都要舉辦一場(chǎng)規(guī)模盛大的賽馬會(huì)。每至這時(shí)，戈?duì)栱f都會(huì)涌入數(shù)以萬(wàn)計(jì)的賽馬愛(ài)好者和游客。小小的戈?duì)栱f一時(shí)間因?yàn)橘愸R會(huì)變得異常熱鬧，而戈?duì)栱f的各家餐廳也因此沾光不少。

2015年夏季賽馬會(huì)來(lái)臨之前一個(gè)月，戈?duì)栱f的眾多餐廳老板都在為賽馬會(huì)期間的生意而忙碌。唯獨(dú)米其林餐廳卻不為所動(dòng)，餐廳老板安迪甚至一周沒(méi)有購(gòu)進(jìn)任何食材。他是不是不想在賽馬會(huì)期間賺錢(qián)了？當(dāng)?shù)厝硕荚诩娂姴聹y(cè)。

人們的猜測(cè)果然應(yīng)驗(yàn)了。就在賽馬會(huì)舉行的前一周，當(dāng)已經(jīng)有外地游客進(jìn)入戈?duì)栱f時(shí)，安迪卻在餐廳門(mén)口貼出告示：“本餐廳暫停營(yíng)業(yè)，直至賽馬會(huì)結(jié)束為止�！卑驳系倪@一舉動(dòng)在當(dāng)?shù)匾鹆塑幦淮蟛āＵl(shuí)都知道，賽馬會(huì)期間正是餐廳賺錢(qián)的黃金期，其他餐廳的老板們恨不得一夜之間將自己的店面擴(kuò)大好幾倍，以容納更多的游客。安迪卻反其道而行之，不但不擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積，反而在旺季閉門(mén)謝客，的確讓人匪夷所思。

賽馬會(huì)結(jié)束后，米其林自動(dòng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。這時(shí)，有人問(wèn)安迪：“在旅游旺季閉門(mén)謝客，你是不是瘋了？”安迪卻平靜地回答：“你們只看到了游客增多會(huì)給自己帶來(lái)利潤(rùn)的一面，而我看到的是，前幾屆賽馬會(huì)，因?yàn)橛慰驮龆�，在這些蜂擁而至的人群中，不乏一些粗暴蠻橫、缺乏餐桌禮儀的食客，他們的到來(lái)，雖然使我的餐廳生意看起來(lái)火爆，卻影響了餐廳原來(lái)的品質(zhì)。過(guò)去一些喜歡來(lái)餐廳的老顧客，因?yàn)椴蛷d品質(zhì)下降，再也不愿意來(lái)消費(fèi)了。所以，我寧愿閉門(mén)謝客不賺錢(qián)，也不愿意損害餐廳的品質(zhì)�！�

米其林餐廳在旺季閉門(mén)謝客，的確是明智之舉。在短暫的賽馬會(huì)過(guò)后，米其林餐廳因?yàn)槠湟回灢蛔兊膬?yōu)秀品質(zhì)，在食客們心中樹(shù)立了良好的形象。其他餐廳在賽馬會(huì)之后門(mén)可羅雀，而米其林餐廳卻一直火爆，因?yàn)閷幧徨X(qián)財(cái)不丟品質(zhì)，米其林成為戈?duì)栱f最好的品牌餐廳。

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花材：藍(lán)玫瑰4枝葉上黃金；外加德芙巧克力109克

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花材：?jiǎn)味洳屎缑倒逵郎ㄒ恢�，繡球蝴蝶蘑菇等裝飾品,約20*16cm

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送花祝語(yǔ)參考：

1.愿上帝永遠(yuǎn)站在你的身后。我也會(huì)。

2.你這一生既有隨處可棲的江湖也有追風(fēng)逐夢(mèng)的驍勇!

3.生日快樂(lè)，愿你恣意生長(zhǎng)，勇敢追尋心之所向！以夢(mèng)為馬，不負(fù)韶光。

4.生日值得紀(jì)念，因?yàn)樽阅且豢唐�，許多東西在冥冥中，有了一種重新的安排，包括你我的相遇、相識(shí)、相愛(ài)，讓我們彼此珍惜！

5.對(duì)你的這一份愛(ài)意深深埋藏于心底，整整澎湃了一個(gè)世紀(jì)的輪回，直到相聚的日子來(lái)臨，才洶涌成鮮麗欲燃的熾情，我最親愛(ài)的你生日快樂(lè)！

6.小寶貝！今天是你的生日！開(kāi)不開(kāi)心阿？是不是收到好多禮物呢？我這里還有一份祝福要給你呢！祝福你越張?jiān)狡量蓯?ài)！生日快樂(lè)！

7.生活里的你：坦誠(chéng)、帥氣！友誼里的你：真誠(chéng)、給力！生日里的你：幸福、甜蜜！我要把特別的祝福專(zhuān)遞給你，只愿今天你的開(kāi)心、喜氣！知己、知己，一起共享蛋糕的溫馨、鮮花的美麗，還有那耳邊的呢喃和私語(yǔ)！親，生日快樂(lè)，愿你心想事成、吉祥如意！

8.一向以來(lái)有句話想對(duì)你說(shuō)，但苦于沒(méi)有機(jī)會(huì)，今日我最后鼓起勇氣…………生日快樂(lè)！

9.郵遞員蹬了很久的自行車(chē)把一封生日賀卡送到護(hù)林員手里，他喋喋不休的抱怨這個(gè)地方是多么的偏僻，護(hù)林員實(shí)在忍不住了：你再不閉嘴，我就要訂報(bào)紙了！

10.人生給我最大的財(cái)富，就是遇見(jiàn)你在那個(gè)時(shí)候的性格。從那時(shí)起，雖然我們千里迢迢南北，山河卻總能在我們心中翻來(lái)覆去。因?yàn)槲覀冎�，有一種感覺(jué)，有一顆心，和一千里。因此，有時(shí)我們很少聯(lián)系，但問(wèn)候已經(jīng)在我們的心中循環(huán)。然而，今天，我不得不說(shuō)：“生日快樂(lè)”

11.未來(lái)的每一步一腳印，踏著彼此夢(mèng)想前進(jìn)，盡管前面風(fēng)吹雨淋，也要握緊你的手心。

12.因?yàn)槟愕恼Q生，使這一天別具意義，也顯得分外美麗！只是一個(gè)小小的問(wèn)候，卻是一個(gè)濃濃的真意！祝36歲生日快樂(lè)！

13.引一縷清風(fēng)，為您帶去輕松；采一縷陽(yáng)光，為您送去芬芳；掬一捧清水，為您消去疲憊；發(fā)一條微信，為您奉上祝福

14.姐，生日快樂(lè)。今天你最美，最白，腿最細(xì)，身材最好。祝你早日嫁人，兒孫滿(mǎn)堂，畢竟已經(jīng)年紀(jì)這么大了。

15.寄一份問(wèn)候，字字句句都是幸�？鞓�(lè)，送一串深深的祝福，分分秒秒都是平安吉祥，傳一份濃濃的心意，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是萬(wàn)事如意，祝福姐姐生日開(kāi)心快樂(lè)！

發(fā)布時(shí)間：2018/5/7 10:07:00

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